Boulanger - Tourier H/F (H/F)

EXPLORE LENCLOITRE; Lencloître; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise en boulangerie recherche un boulanger expérimenté pour travailler de manière autonome à Lencloître. Le candidat devra gérer la fabrication de pains spéciaux et de viennoiseries, tout en respectant les règles d'hygiène. Un salaire brut compris entre 2300 et 2600 Euros mensuels est proposé. Des avantages comme une prime annuelle sont également offerts.

Prestations

Prime annuelle

Réductions tarifaires

Cadeaux d'entreprise

Qualifications

• 5 ans d'expérience exigée dans le domaine de la boulangerie.
• Formation en boulangerie indispensable.
• Capacité à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer la fabrication artisanale de pains spéciaux et de viennoiseries.
• Entretenir un environnement de travail propre et organisé.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Techniques de boulage

Techniques de panification

Cuisson de viennoiseries

Gestion des stocks

Prise de décision sur approvisionnements

Formation

Bac ou équivalent en boulangerie

Description du poste

EXPLORE est une jeune entreprise en plein développement. Sa structure est familiale. Nous recherchons une personne dynamique, motivée, autonome et créative, capable de sler investir et de sdapter 0 la croissance et aux besoins de lntreprise.

Comptences requises : Le/la candidat(e) devra travailler sur son poste en autonomie, respecter strictement les rgles dhygine, marvisionner la fabrication artisanale de pains sp e9ciaux et de viennoiseries (fa e7onnage, pousse et cuisson), ainsi quune parfaite gestion des stocks. Des livraisons dans le village peuvent tre demandes.

Disponibilit du poste : Imm e9diate ou au plus tard d e9but Octobre 2025.

Avantages : Prime annuelle, r e9ductions tarifaires, cadeaux dentreprise.

Type de contrat : CDI

Contrat travail Dur e9e du travail : 39H/semaine. Travail les week-ends et jours f e9ri e9s. Travail en journ e9e. Travail le dimanche.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2300,0 Euros e0 2600,0 Euros sur 12 mois
• Primes

D e9placements : Jamais

Profil souhait e9

Exp e9rience

• 5 An(s) d 1eexp e9rience exig e9e
• Bac ou e9quivalent boulangerie (formation indispensable)

Comp e9tences

• Assurer le respect des normes d6hygi8ne et de s e9curit e9 alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le fa e7onnage des p e2tons
• Calcul de quantit e9
• Caract e9ristiques des farines, levure, additifs
• Cha eenne du froid
• Conditions de fermentation de la p e2te (pain, viennoiserie)
• Cuire des pi e8ces de viennoiserie
• D9finir des besoins en approvisionnement
• Dfourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un e9quipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organis e9
• Ma eetrier les diff e9rents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs m e9thodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Pr e9lever, peser et doser les mati e8res premi e8res
• P e9trir manuellement ou m e9caniquement des pâtes
• Respecter les r e8gles d 1hygie8ne et de s e9curit e9 alimentaire
• R e9ceptionner des produits et v e9rifier la conformit e9 des livraisons
• R e9gler les param e8tres des machines de cuisson
• Techniques de boulage des p ats
• Techniques de panification/fermentation
• V e9rifier les stocks de mati e8res premi e8res
• B - Voiture et permis B requis

Savoir-atre professionnels

• Organiser son travail selon les prior e9t e9s et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de pr e9cision
• Faire preuve dutonomie

Informations compl e9mentaires

• Qualification : Ouvrier sp e9cialis e9
• Secteur d e9:patisserie

Employeur

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