Boulanger Pains de Campagne Libanais - CDI, Pâte & Four

DELICE MATIGNON; Le Malesherbois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Le Malesherbois recherche un boulanger pour produire des pains de campagne libanais. Ce poste en CDI à temps plein requiert une expérience de 2 ans dans des tâches de pétrissage et de cuisson, ainsi que la maîtrise de divers types de pains. Le candidat devra faire preuve d'autonomie et de précision dans un environnement dynamique. Le salaire est à négocier selon le profil.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Autonomie, rigueur et précision sont nécessaires.

Responsabilités

• Préparer et pétrir la pâte pour les pains de campagne.
• Assurer le finissage et la cuisson des produits.
• Gérer l'entretien de l'équipement et des machines.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conditions de fermentation de la pâte

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Gestion des stocks de matières premières

Maîtriser les différents types de pains

Réceptionner des produits, vérifier la conformité d'une livraison

Réglage de machines industrielles

Régler les paramètres des machines de cuisson

Techniques de panification/fermentation

Utilisation de machines de conditionnement

Vérifier les stocks de matières premières

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Une boulangerie artisanale à Le Malesherbois recherche un boulanger pour produire des pains de campagne libanais. Ce poste en CDI à temps plein requiert une expérience de 2 ans dans des tâches de pétrissage et de cuisson, ainsi que la maîtrise de divers types de pains. Le candidat devra faire preuve d'autonomie et de précision dans un environnement dynamique. Le salaire est à négocier selon le profil.