Boulanger H/F

Camo Groupe; Huningue; On-site; EUR 19,000 - 28,000; Full time

Job summary

Camo Emploi Mulhouse recherche un boulanger qualifié pour intervenir chez l'un de ses clients dans la grande distribution.

Vous préparerez et façonnerez les pâtes, contrôlerez l'hydratation et assurerez la cuisson des pains dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Mission d'intérim à démarrer tôt le matin, du lundi au samedi.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme de boulanger.
• Expérience réussie dans ce poste souhaitée.
• Bonnes connaissances des techniques de panification et des règles d'hygiène.

Responsibilities

• Préparer et façonner les pâtes selon recettes et poids.
• Contrôler l'hydratation et assurer la cuisson des pains selon les standards.
• Maintenir la propreté et l'entretien du four à sole et réaliser le nettoyage hebdomadaire.
• Entretenir l'espace de travail et nettoyer les zones de pétrin et équipements.
• Laver les chambres de fermentation une fois par semaine et nettoyer les bouches d'égout.
• Retirer les produits impropres et jeter les emballages.
• Suivre l'évolution du rayon et réapprovisionner les produits au fil de la journée.

Skills

Boulanger professionnel

Education

Diplôme de boulanger

Job description

Notre agence Camo Emploi de Mulhouse, située 9 avenue Auguste Wicky, recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un BOULANGER H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : Préparer et façonner les pâtes en respectant scrupuleusement les recettes et les poids établis Contrôler l'hydratation des pâtes et assurer la cuisson des pains selon les standards de qualité Maintenir la propreté et l'entretien du four à sole, incluant un nettoyage complet hebdomadaire pour le fournier Entretenir votre espace de travail et nettoyer quotidiennement la zone pétrin et les équipements spécifiques Laver les chambres de fermentation une fois par semaine, y compris les bouches d'égout des chambres de pousse Retirer les produits impropres et jeter les cartons d'emballage Suivre l'évolution du rayon et remplir les produits au fil de la journée afin d'assurer leur disponibilité

Titulaire d'un diplôme de boulanger, vous justifiez d'une expérience réussie sur ce poste. Passionné par le métier de boulanger, vous possédez de solides connaissances des techniques de panification, de la fermentation des pâtes et des méthodes de cuisson. Vous maîtrisez les différentes étapes de fabrication du pain et savez travailler les matières premières avec précision et régularité afin de garantir la qualité des produits. Rigoureux et organisé, vous accordez une importance particulière au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Autonome, consciencieux et doté d'un bon sens de l'observation, vous travaillez avec soin et constance, tout en contribuant au maintien d'un environnement de travail propre et structuré. Mission d'intérim à pourvoir dès que possible, du lundi au samedi, avec une prise de poste à 5h00, sauf le vendredi et le samedi où le démarrage s'effectue à 4h00. Permis B + véhicule souhaité.