Boulanger H/F

Camo Groupe; Grosbliederstroff; On-site; EUR 17,000 - 23,000; Full time

Job summary

Notre agence Camo Emploi de Metz Agroalimentaire recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un boulanger (H/F) afin de renforcer ses équipes.

Dans ce cadre, vous préparerez et doserez les ingrédients, effectuerez le pétrissage, le façonnage et la fermentation, et assurerez l'enfournement et la cuisson tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains et viennoiseries
• Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage et fermentation
• Assurer l'enfournement, la cuisson et le défournement des produits
• Contrôler la qualité, l'aspect et la cuisson des fabrications
• Préparer les fournées en fonction des besoins et des commandes
• Assurer le stockage et la conservation des matières premières et des produits finis
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et entretenir le four, les équipements et les plans de travail
• Maintenir le laboratoire et les espaces de production propres, rangés et organisés

Responsibilities

• Préparer et doser les ingrédients pour pains et viennoiseries
• Pétrissage, façonnage et fermentation
• Enfournement et cuisson des produits
• Contrôler la qualité et cuisson des fabrications
• Préparer les fournées selon les besoins et les commandes
• Stockage et conservation des matières premières et produits finis
• Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire
• Nettoyer et entretenir les fours et équipements
• Maintenir le laboratoire et les espaces propres et organisés

Skills

Préparation pains/viennoiseries

Hygiène et sécurité alimentaire

Contrôle qualité

Job description

Notre agence Camo Emploi de Metz Agroalimentaire recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un BOULANGER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains et viennoiseries
• Réaliser les opérations de pétrissage, de façonnage et de fermentation
• Assurer l'enfournement, la cuisson et le défournement des produits
• Contrôler la qualité, l'aspect et la cuisson des fabrications
• Préparer les fournées en fonction des besoins et des commandes
• Assurer le stockage et la conservation des matières premières et des produits finis
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et entretenir le four, les équipements et les plans de travail
• Maintenir le laboratoire et les espaces de production propres, rangés et organisés