Boulanger H/F

Camo Groupe; Thionville; Presencial; EUR 19.000 - 23.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La agence Camo Emploi Metz Agroalimentaire recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un boulanger H/F pour renforcer ses équipes à Thionville.

Vous préparerez et doserez les ingrédients, effectuerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurerez le stockage et le nettoyage des postes.

Formación

• Rigueur et sens de l'organisation requis pour la production en boulangerie.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre les recettes et dosages avec précision.

Responsabilidades

• Préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains et viennoiseries
• Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage et fermentation
• Assurer l'enfournement, la cuisson et le défournement des produits
• Contrôler la qualité, l'aspect et la cuisson des fabrications
• Préparer les fournées selon les besoins et les commandes
• Assurer le stockage et la conservation des matières premières et des produits finis
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer les équipements et plans de travail
• Maintenir le laboratoire et les espaces de production propres et rangés

Conocimientos

Rigueur

Organisation

Hygiène alimentaire

Suivi recettes

Descripción del empleo

Notre agence Camo Emploi de Metz Agroalimentaire recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un BOULANGERH/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains et viennoiseries
• Réaliser les opérations de pétrissage, de façonnage et de fermentation
• Assurer l'enfournement, la cuisson et le défournement des produits
• Contrôler la qualité, l'aspect et la cuisson des fabrications
• Préparer les fournées en fonction des besoins et des commandes
• Assurer le stockage et la conservation des matières premières et des produits finis
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et entretenir le four, les équipements et les plans de travail
• Maintenir le laboratoire et les espaces de production propres, rangés et organisés