Boulanger / Boulangère (H/F)

MAISON BECAM; Saint-Ferréol; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie franchisée est à la recherche d'un(e) boulanger/boulangère dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Le candidat idéal aura un diplôme en boulangerie et une passion pour le métier. Les responsabilités incluent la fabrication de pains, la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène. Ce rôle offre un environnement stimulant avec des primes et la possibilité de formations.

Prestations

Primes

Titres restaurant

Formations enrichissantes

Qualifications

• Expérience en boulangerie artisanale ou diplôme requis.
• Dynamique et curieux(se), prêt(e) à apprendre.

Responsabilités

• Réaliser le pétrissage, pointage et façonnage.
• Fabriquer et préparer les levains.
• Produire des viennoiseries.
• Tenir le four et assurer la cuisson.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Respecter l'hygiène générale des équipements.

Connaissances

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuisson des pièces de viennoiserie

Pétrissage manuel ou mécanique

Maîtrise des types de pains

Organisation de l'environnement de travail

Formation

CAP ou BP Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200VPMT
Boulanger / Boulangère (H/F)

Maison Bécam s'agrandit ! Une nouvelle boulangerie franchisée va bientôt ouvrir ses portes . et nous cherchons des talents passionnés pour vivre cette belle aventure dès le premier jour.Rejoindre une boulangerie en ouverture. c'est bien plus qu'un emploi : c'est participer à la création d'un nouveau lieu de vie, accompagner un franchisé entrepreneur engagé, et incarner l'esprit Bécam dès les premiers instants.Pourquoi nous rejoindre ?- Prenez part à une aventure humaine et entrepreneuriale locale.- Soyez acteur(trice) de la création d'une nouvelle équipe et d'un nouveau lieu.- Bénéficiez de l'accompagnement d'un réseau reconnu pour son exigence et sa bienveillance,- Évoluez dans un cadre stimulant, valorisant les talents et la passion du métier.Vos missions :- Réaliser avec soin le pétrissage, le pointage et le façonnage de nos délicieuses baguettes, pains spéciaux et pains biologiques.- Fabriquer et préparer avec précision les levains nécessaires à nos recettes maison,- Produire fièrement une variété gourmande de viennoiseries grâce à votre maîtrise du tourage et du feuilletage,- Tenir le four avec expertise en assurant une cuisson parfaite des produits,- Suivre rigoureusement les différentes recettes établies par Maison Bécam,- Gérer efficacement les stocks ainsi que les besoins d'approvisionnement,- Travailler en synergie avec l'équipe de vente, dans le respect du matériel et des collègues,- Veiller à l'hygiène générale ainsi qu'à la propreté des équipements au sein de votre espace de travail.Future membre du réseau, la boulangerie franchisée Maison Bécam située à St Ferréol, est à la recherche de boulangers(es) passionnés(es) et motivés(es), prêts(es) à relever les défis avec enthousiasme ! Si vous êtes :- Diplômé(e) en boulangerie (CAP ou BP) ou avez une expérience solide en boulangerie artisanale,- Dynamique, prêt(e) à attaquer chaque journée avec énergie,- Curieux(se) et avide d'apprendre pour perfectionner votre artHeures supplémentaires, de nuit, de dimanche et jours fériés majorées et payées,Prime salissure pour l'entretien de votre tenue de travail,Prime conventionnelle de fin d'année, suivant la convention boulangère, 80% d'un salaire net mensuelle.Paniers repas.Des formations enrichissantes pour développer vos compétences et évoluer avec nous.Une formation prise en charge par l'employeur est prévue à la prise de poste.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• Salaire selon profils et expérience.

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Fondée par Cécile et Nicolas Bécam, Maison Bécam allie savoir-faire artisanal, esprit d'innovation et valeurs humaines fortes : Bien-Etre, Écoute, Créativité, Accompagnement et Motivation. Ce sont ces piliers qui puisent chaque ouverture de franchise, pour offrir à nos clients une expérience unique et chaleureuse.Nous engagements forts en matière de qualité (labels Agriculture Biologique. Produit en Anjou. Filière CI C. etc.) et notre reconnaissance nationale renforcent notre exigence.

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