Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE PATISSERIE JFL; Montmorency; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale dans la région Île-de-France cherche un boulanger/Boulangère pour un contrat à durée déterminée de 3 mois. Le candidat doit préparer et cuire les pains, maîtriser les techniques de boulangerie et respecter les normes d'hygiène. Profils recherchés : sérieux, ponctuel et autonome, idéalement avec une expérience en boulangerie. Salaire brut mensuel entre 2000 et 2400 euros sur 12 mois.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de boulangerie souhaitée.
• Sérieux(se), ponctuel(le) et appliqué(e).
• Expérience en boulangerie appréciée.

Responsabilités

• Préparer et cuire les pains selon les méthodes artisanales.
• Assurer la qualité et la régularité de la production.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Maîtriser les différents types de pains

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Élaborer des pâtons et boulage

Techniques de panification

Respect des règles d'hygiène

Organiser son travail

Autonomie

Formation

CAP, BEP ou équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 202CGNJ
Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger(e) du matin pour rejoindre notre équipe artisanale dans le cadre d'un CDD de 3 mois. Missions principales : Préparer et cuire les pains selon les méthodes artisanales. Pétrir, diviser et façonner les pâtes. Assurer la qualité et la régularité de la production. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travailler en autonomie sur le poste du matin. Profil recherché : Maîtrise des techniques de boulangerie (cuisson, pétrissage, division, façonnage). Autonome et organisé(e). Sérieux(se), ponctuel(le) et appliqué(e). Rigoureux(se) et soucieux(se) du travail bien fait. Une expérience en boulangerie est souhaitée. Conditions du poste : Contrat : CDD 3 mois. Temps de travail : 35 heures par semaine. Horaires : poste du matin. Repos : lundi - mardi- dimanche. Rémunération : salaire à convenir selon l'expérience. Si vous êtes passionné(e) par le métier de boulanger et souhaitez intégrer une structure dynamique, n'hésitez pas à postuler.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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