Boulanger / Boulangère 3 jours de repos (H/F)

AUX PAINS DE SAINT JEAN; Saint-Jean-en-Royans; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un Boulanger/Boulangère en CDI à Saint-Jean-en-Royans. Le candidat idéal doit avoir une expérience de 12 mois et détenir un CAP ou BEP en Boulangerie. Il sera responsable de la fabrication du pain et des viennoiseries, avec un respect strict des normes d'hygiène. Le poste est à temps plein avec un salaire brut mensuel de 1 877,0 €.

Qualifications

• Expérience de 12 mois en boulangerie.
• Formation en Boulangerie indispensable.
• Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes de fabrication.

Responsabilités

• Préparer les pétrins et les recettes de boulangerie.
• Réaliser des viennoiseries maison.
• Respecter les horaires de travail fixés.

Connaissances

Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à innover et créer de nouveaux produits

Confectionner des viennoiseries

Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Outils

Pétrin mécanique

Matériel de nettoyage

Description du poste

Boulanger / Boulangère 3 jours de repos (H/F)

Boulanger / Boulangère 3 jours de repos (H/F) 26 - ST JEAN EN ROYANS

Offre n° 199MYSL Boulanger / Boulangère 3 jours de repos (H/F)

Actualisé le 17 novembre 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Vous serez en charge de la fabrication du pain et de tous les autres produits de boulangerie en duo avec le patron. Vos principales missions incluront :

• La préparation des pétrins et des recettes de boulangerie.
• La réalisation de viennoiseries maison.
• Le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Conditions de travail :

• Horaires de 3h45 à 12h30 – du mercredi au samedi.
• Repos du dimanche, lundi, mardi.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35 h/semaine
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

• Salaire brut : Mensuel de 1 877,0 € sur 12 mois

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois – expérience indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – formation indispensable.

Compétences

• Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons – indispensable.
• Caractéristiques des farines levure, additifs – indispensable.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits.
• Confectionner des viennoiseries.
• Défourner des pains et viennoiseries.
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries.
• Entretenir un équipement, une machine, une installation.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication.
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Régler les paramètres des machines de cuisson.
• Techniques de boulage des pâtons.
• Techniques de panification/fermentation.
• Techniques de tourage de pâte.
• Utilisation de matériel de nettoyage.
• Utilisation de pétrin mécanique.
• Vérifier les stocks de matières premières.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve d'autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie.