BOULANGER/BOULANGERE

FEUILLETTE WOIPPY; Woippy; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Job summary

FEUILLETTE WOIPPY propose un poste de boulanger pour réaliser les pâtes, les cuissons et le façonnage selon les fiches techniques. Le poste implique la mise en production et la présentation en vitrine, avec gestion des stocks et travail en équipe.

Formation CAP boulanger ou équivalent exigée; une formation complémentaire en pâtisserie serait un plus. Débutant accepté, vous exercerez avec rigueur et souci du détail dans une équipe locale.

Qualifications

• Expérience en boulangerie souhaitable, débutant accepté.
• Maîtrise des techniques de boulangerie et des normes d'hygiène alimentaire.
• Rigueur, organisation et sens du détail exigés.
• Disponibilité pour 2 jours de repos par semaine.

Responsibilities

• Réaliser la pâte et le façonnage du pain quotidien.
• Cuire le pain et les viennoiseries selon les fiches techniques.
• Veiller à la mise en production et à la qualité des produits.
• Présenter les produits en vitrine et gérer les stocks.

Skills

Capacité à travailler en équipe

Rigueur et organisation

Connaissance des techniques de boulage

Hygiène alimentaire

Education

CAP boulanger ou équivalent

Job description

En tant que boulanger, vos missions seront :

• Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions

• Réaliser la pâte à pain quotidiennement

• Régler les outils de production: four, pétrin , façonneuse, diviseuse

• Procéder au pétrissage de la pâte

• Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire

• Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée

• Cuire le pain

• Contrôler la mise en production et la cuisson de viennoiserie(pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)

• Réaliser des fougasses, des ficelles …

• Présenter les produits réalisés en vitrine

• Gérer les stocks

Les qualités et compétences requises pour ce poste:

• Expérience en tant que boulanger

• Connaissance des techniques de boulangerie et des normes d'hygiène alimentaire

• Capacité à travailler en équipe

• Rigueur , organisation et sens du détail

• 2 jours de repos semaine

Formation ou diplôme requis :

• CAP boulanger ou équivalent

• Une formation complémentaire en pâtisserie serait un plus

Expérience nécessaire pour le poste :

• Débutant accepté