BOULANGER / PATISSIER H/F

Ras Interim; Reims; In loco; EUR 18.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

La boulangerie Feuillette recherche un(e) ouvrier(ère) boulangerie-pâtisserie pour participer à la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries selon nos recettes internes.

Vous travaillerez sous la supervision du responsable, surveillerez les fournées et assurerez la qualité visuelle des produits. Formation CAP requise, sens de l’organisation et esprit d’équipe indispensables.

Competenze

• Formation en boulangerie ou pâtisserie (CAP ou équivalent).
• Maîtrise des techniques de base : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson, montages simples.
• Rigueur et sens de l’organisation, capacité à travailler avec cadence et précision.
• Autonomie, tout en appréciant le travail en équipe.
• Appliquer les règles HACCP, maintenir un espace de travail propre
• Motivation et engagement, envie de produire des produits de qualité chaque jour.
• Adaptabilité, capacité à suivre les procédures et à s’intégrer dans une enseigne structurée.

Mansioni

• Participer à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes internes.
• Accompagner les étapes de production sous la supervision du responsable.
• Surveiller les fournées, gérer les temps de cuisson et assurer la qualité visuelle.
• Préparer les matières premières, organiser le poste de travail.
• Appliquer les règles HACCP, nettoyer et entretenir le matériel.
• Aider au rangement, au contrôle et à la rotation des stocks.
• Collaborer avec les boulangers, pâtissiers et responsables pour assurer une production fluide.
• Suivre les procédures, apprendre les techniques et monter en compétence.

Conoscenze

Boulangerie/Pâtisserie

Pétrissage

Façonnage

Fermentation

Cuisson

Montages simples

Rigueur et organisation

Autonomie

Travail en équipe

Règles HACCP

Formazione

CAP boulangerie ou équivalent

Descrizione del lavoro

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous.

Notre client est une enseigne française en pleine expansion, reconnue pour son concept unique mêlant boulangerie artisanale, pâtisserie, restauration rapide et salon de thé dans une ambiance chaleureuse inspirée d’une maison de famille. L’enseigne s’est imposée comme une référence grâce à son savoir‑faire artisanal, la qualité de ses produits et son sens du service.

Mission :

Vous serez amené(e) à :

• Participer à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes internes.

• Accompagner les étapes de production sous la supervision du responsable.

• Surveiller les fournées, gérer les temps de cuisson et assurer la qualité visuelle.

• Préparer les matières premières, organiser le poste de travail.

• Appliquer les règles HACCP, nettoyer et entretenir le matériel.

• Aider au rangement, au contrôle et à la rotation des stocks.

• Collaborer avec les boulangers, pâtissiers et responsables pour assurer une production fluide.

• Suivre les procédures, apprendre les techniques et monter en compétence.

Profil :

Le profil recherché par La boulangerie Feuillette :

• Formation en boulangerie ou pâtisserie (CAP ou équivalent).

• Maîtrise des techniques de base : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson, montages simples.

• Rigueur et sens de l’organisation, capacité à travailler avec cadence et précision.

• Autonomie, tout en appréciant le travail en équipe.

• Appliquer les règles HACCP, maintenir un espace de travail propre

• Motivation et engagement, envie de produire des produits de qualité chaque jour.

• Adaptabilité, capacité à suivre les procédures et à s’intégrer dans une enseigne structurée.