Boulanger / Boulangère

SAVEURS DES PAINS; Bondy; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

SAVEURS DES PAINS recherche un boulanger expérimenté pour assurer la production de pains variés dans son laboratoire dfÎle-de-France. Vous maîtrisez les techniques de façonnage, pétrissage et cuisson et respectez les règles dhygiène et de sécurité.

Contrat CDI à temps plein (35H/semaine). Travail en nuit et week-ends selon planning. Expérience minimum de 3 ans après CAP/BEP exigée; autonomie, sens du service et esprit dquipe appréciés.

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum en boulangerie après CAP/BEP.
• Autonomie, organisation et sens du service.
• Aptitude à travailler en équipe et adaptabilité.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Choisir et doser les ingrédients pour les pains.
• Mélanger et pétrir les ingrédients.
• Diviser la pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation.
• Enfourner et cuire les pains selon les procédés.
• Défournner puis décorer, si besoin, et disposer les produits en vitrine.

Connaissances

Pétrissage et façonnage

Hygiène et sécurité alimentaire

Autonomie et organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP ou BEP boulangerie

Description du poste

Nous recherchons un boulanger expérimenté, vous assurerez la production de pains variés dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.Vos principales missions seront :- Choisir et doser les ingrédients pour la confection des pains (farine, levure, eau)- Mélanger et pétrir les ingrédients- Diviser la pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation- Enfourner et cuire les pains tout en suivant la cuisson- Défourner puis décorer, si besoin, une fois les produits refroidis- Disposer les produits en vitrineUne Expérience dans l'univers de la Boulangerie, avec référence, est exigée.Pour ce poste:- Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en boulangerie artisanale après l'obtention d'un CAP ou BEP- Vous êtes autonome, organisé(e) et attentif(ve) aux attentes de la clientèle- Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter rapidement à différents environnements- Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Votre passion du métier et votre rigueur feront la différence !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire

• Selon grille et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés

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