Boulanger (H/F)

France Travail; Lambesc; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

En fonction des qualifications

Résumé du poste

France Travail, boulangerie artisanale près de Lambesc (Provence-Alpes-C Côte d'Azur), recherche un employé qualifié en boulangerie pour assurer les gestes techniques et garantir la qualité des produits.

Poste en CDI, travail en journée, équipe, et respect strict des règles d hygiène et de sécurité; expérience en boulangerie artisanale souhaitée.

Qualifications

• Sérieuse, motivée et ponctuelle.
• Autonome et organisée.
• Bonne connaissance des techniques de boulangerie traditionnelle.
• À l aise avec le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
• Capacité à travailler en équipe.
• Soucieuse de la qualité et du travail bien fait.

Responsabilités

• Préparation et pesée des matières premières.
• Pétrissage des pâtes.
• Respect des temps de pointage, fermentation et repos.
• Façonnage manuel des pains.
• Division et mise en forme des pâtons.
• Enfournement et cuisson des produits.
• Fabrication de baguettes, pains spéciaux et pains de tradition.
• Fabrication de brioches et viennoiseries.
• Suivi de la qualité et de la régularité des produits.
• Entretien et nettoyage du matériel et du laboratoire.
• Respect des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.

Description du poste

Responsabilités

• Préparation et pesée des matières premières
• Pétrissage des pâtes
• Respect des temps de pointage, fermentation et repos
• Façonnage manuel des différents pains
• Division et mise en forme des pâtons
• Enfournement, cuisson et contrôle des produits
• Fabrication de baguettes, pains spéciaux et pains de tradition
• Fabrication de brioches et produits de boulangerie viennoiserie
• Suivi de la qualité et de la régularité des produits
• Entretien et nettoyage du matériel et du laboratoire
• Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité

Profil recherché

• Sérieuse, motivée et ponctuelle
• Autonome et organisée
• Ayant une bonne connaissance des techniques de boulangerie traditionnelle
• À l'aise avec le pétrissage, le façonnage et la cuisson
• Sachant travailler en équipe
• Soucieuse de la qualité des produits et du travail bien fait

Une expérience en boulangerie artisanale est souhaitée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Complémentaire santé
• En fonction des qualifications

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie