Boulanger (H/F)

GOUTER DESSERTS; Bonneville; Sur place; EUR 27 900 - 30 756; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation sur place

Résumé du poste

GOUTER DESSERTS, boulangerie artisanale, cherche un boulanger(H/F) pour renforcer l'équipe. Vous assurerez la fabrication et la cuisson des pains, en collaboration avec 2 boulangers professionnels, sur un plan de production en 40H/semaine.

Formation possible sur place et évolution dans l'entreprise; contrat CDI, horaires de 2h00 à 10h00, idéalement une expérience en boulangerie de qualité et CAP/BEP BP boulangerie exigés.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en boulangerie de qualité.
• CAP/BEP et BP boulangerie exigés.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Fabrication et suivi de la cuisson des pains.
• Travail en équipe avec 2 boulangers qualifiés.
• Maintenance et nettoyage des équipements.

Connaissances

Façonnage des pâtons

Fermentation lente

Cuisson des pains

Viennoiseries

Hygiène et sécurité

Pétrisseur mécanique

Gestion des farines

Formation

CAP/BEP/BP boulangerie

Description du poste

Nous recherchons un boulanger H/F pour compléter notre équipe au sein d'une Boulangerie artisanale. Nous sommes une entreprise familiale proche de ses salariés. Notre panification se fait sur levain avec une fermentation lente et une farine de qualité. Notre viennoiserie est maison. Ambiance professionnelle et conviviale. Vous assurerez la fabrication et le suivi de la cuisson des pains. Vous travaillerez avec 2 boulangers professionnels qualifiés. Possibilité de formation sur place sur des produits spécifiques. Possibilité d'évolution dans l'entreprise. Travail 5 jours sur 7. Horaires : de 2h00 à 10h00 du matin. Expérience souhaitée dans une boulangerie de qualité.

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 40H/semaine. Travail en journée. Salaire.

• Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2756.00 Euros sur 12 mois

Expérience

• 2 ans : cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie, BP exigé : cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons
• Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie