Boulanger (H/F)

LE FOURNIL BIO DU MIDI; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Hors majorations dimanche et nuit

Résumé du poste

LE FOURNIL BIO DU MIDI requiert un boulanger confirmé, habitué au levain et à la panification sans additifs, pour des pâtes hydratées et fragiles. Vous maîtrisez le décuvage à la main, sans corne ni déchirure.

Contrat CDI de 35H/semaine, travail de nuit, week-ends et jours fériés, avec un rythme irrégulier et des pics d'activité. Rémunération brute mensuelle 1 915,16 € sur 12 mois, compl. santé et majorations non incluses.

Qualifications

• Expérience exigée et indispensable de 12 mois dans le domaine boulanger.
• Pétrir et tourner les pâtons selon les méthodes traditionnelles.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Bouler et tourner les pâtons et les façonner.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement les pâtes.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Calculer les quantités nécessaires selon les besoins.

Connaissances

Bouler et tournage des pâtons

Pétrir manuellement

Hygiène et sécurité alimentaire

Calcul de quantité

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Formation

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

Notre boulangerie recherche un.e boulanger.e confirmé.e , vous êtes habitué.e à travailler le levain et à panifier, sans améliorant ni additif, des pâtes fragiles et très hydratées. Vous savez donc décuver à la main, sans corne et sans déchirer la pâte.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1915.16 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Hors majorations de dimanche et de nuit

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Calcul de quantité

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');

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