Boucher - Bouchère H/F

Co.Be.; Albi; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Part time

Benefits offered by this job

13e mois après un an d'ancienneté

Mutuelle

Job summary

Co.Be., entreprise familiale albigeoise spécialisée dans la viande et les produits carnés, recherche un/une boucher pour un CDI à 25 heures par semaine.

Missions: découpe de carcasse, tranchage, découpe, désosse et préparation des pièces, mise sous vide possible, entretien et nettoyage du poste.

Profil recherché: expérience de 2 ans sur poste similaire et CAP boucher; avantages: 13e mois après un an d'ancienneté, mutuelle.

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans sur poste similaire
• CAP boucher apprécié
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des techniques de découpe et de désossage
• Capacité à préparer les pièces selon commandes et à vérifier la conformité des livraisons

Responsibilities

• Découpe de carcasse et tranchage
• Découpe, désosse et préparation des pièces de viande
• Mise sous vide possible
• Entretien et nettoyage du poste de travail

Skills

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

CAP boucher

Règles d'hygiène et de sécurité

Caractéristiques des carcasses de vi肉e

Machine de découpe de viande

Utilisation de machines à désosser

Techniques de découpe de viande

Techniques de ficelage des viandes

Découper, désosser, parer de la viande

Réceptionner des produits, des Matière

Assurer la propreté et l'ordre

Vérifier qualité et propreté d'équip.

Identifier les types et morceaux de vi

Préparer des produits bouchers selon/

Analyser la qualité de la viande

Veiller au respect des normes d'hygiè

Education

CAP boucher

Job description

Entreprise familiale albigeoise, grossiste en viande et produits carnés recherche son/sa Boucher pour un CDI 25 heures hebdomadaire.Vos missions :

• decoupe carcasse
• tranchage
• Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
• mise sous vide possible
• entretien et nettoyage du poste de travail

Vous avez idéalement une expérience réussie de 2 ans sur un poste similaire

Vos avantages :13eme mois après un an d'anciennetéMutuelle

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des carcasses de viande,Machine de découpe de viande,Utilisation de machines à désosser,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.