Boucher H/F

T'RHEA; Bergerac; On-site; EUR 18,000 - 27,000; Full time

Job summary

T'RHEA, située à Bergerac, recherche dans le cadre d'un remplacement un boucher. Vous assurez la réception, la préparation, la mise en rayon et la vente de produits de boucherie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous réaliserez les désosser, parer, découper les pièces selon les techniques professionnelles, et les préparations simples ou élaborées comme brochettes, rôtis et marinades. Vous garantirez le service client au comptoir, le tranchage, l'emballage et l'étiquetage, et

Qualifications

• CAP ou BEP en boucherie requis.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe.
• Autonomie et rigueur au travail.

Responsibilities

• Réception et stockage des marchandises selon la chaîne du froid.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons.
• Assurer le tranchage, l'emballage et l'étiquetage des produits.
• Préparer les commandes clients et les produits en libre-service.
• Accueillir et servir les clients au comptoir traditionnel.
• Travailler en coordination avec l'équipe (préparation, vente, caisse).

Skills

Travail en équipe

Autonomie

Rigueur

Hygiène alimentaire

Education

CAP/BEP boucherie

Job description

Notre entreprise, située à Bergerac, est reconnue pour son expertise et son engagement envers la qualité des produits carnés depuis plus de 20 ans. Nous valorisons le savoir-faire artisanal et en lien direct avec notre atelier Viandes du Périgord.
Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement un boucher. Vous assurez la la réception, la préparation, la mise en rayon et la vente de produits de boucherie dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, tout en garantissant un service client optimal : Préparation et transformation des viandes :Désosser, parer, découper et préparer les pièces de viande selon les techniques professionnellesRéaliser des préparations bouchères simples ou élaborées : brochettes, rôtis, marinades, viandes farcies...Assurer le tranchage, l'emballage et l'étiquetage des produitsPréparer les commandes clients ou les produits destinés à la vente en libre-serviceRéception et stockage des marchandises :Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons dans le respect de la chaîne du froidVérifier les bons de livraison, signaler les anomalies ou les rupturesAssurer le stockage et la traçabilité des produits (respect des procédures internes)Relation client et travail d'équipe :Accueillir, conseiller et servir les clients au comptoir traditionnelRépondre aux demandes spécifiques (type de découpe, conseil cuisson, etc.)Travailler en coordination avec le reste de l'équipe (préparation, vente, caisse...)

• CAP ou BEP en boucherie
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler en équipe
• Autonomie et rigueur dans le travail