Boucher (F/H)

RANDSTAD; Munster; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

RANDSTAD recherche un Employé qualifié en boucherie pour préparer les viandes destinées à la transformation et à la vente, en respectant les règles HACCP et la chaîne du froid. Vous effectuerez découpe, désossage, parage et conditionnement des pièces, dans un atelier de production, en journée.

Une formation CAP/BEP/BP Boucher ou équivalent est requise, avec une première expérience en atelier, boucherie artisanale ou grande distribution.

Qualifications

• Formation CAP/BEP/BP Boucher ou équivalent.
• Première expérience réussie en atelier de production, boucherie artisanale ou grande distribution.
• Maîtrise des techniques de désossage et de parage des viandes.

Responsabilités

• Découper, désosser et parer les viandes destinées à la transformation et à la vente.
• Préparer et trier les morceaux selon destination, conditionner les préparations.
• Appliquer les règles HACCP et veiller à la chaîne du froid.
• Travailler sur les postes dans le respect des règles de sécurité et de qualité.

Connaissances

Découpe et désossage

Techniques de désossage

Techniques de parage

Formation

CAP/BEP/BP Boucher

Description du poste

Vous assurez la préparation des viandes destinées à la transformation et à la vente :Découpe et désossage : Travailler les carcasses, quartiers et pièces de viande dans le respect des règles de l'art.Parage et triage : Préparer, dénerver et trier les morceaux selon la destination.Préparation : Assembler les pièces, ficeler les rôtis et conditionner les préparations.Appliquer strictement les normes HACCP, nettoyer votre poste de travail et veiller au respect de la chaîne du froid.REMUNERATION SELON PROFILFormation : CAP / BEP / BP Boucher ou équivalent.Vous avez une première expérience réussie en atelier de production, boucherie artisanale ou grande distribution.Vous maîtrisez les techniques de désossage, rapidité d'exécution et connaissance affûtée de l'anatomie animale.

Type de contrat Intérim - 7 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

50 à 99 salariés