Barman H / F

ACCESUD; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier de renom situé à Marseille recherche un Barman confirmé(e). Vous serez responsable de la prise de commandes, de la préparation de cocktails, et de la gestion du bar en veillant au respect des normes HACCP. Le poste exige un excellent relationnel, une gestion du stress efficace et une bonne présentation. Rejoignez une ambiance dynamique et travaillez dans un cadre de qualité.

Qualifications

• Excellent relationnel et sens de la courtoisie.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à gérer le stress et le temps.

Responsabilités

• Prendre les commandes et gérer les insatisfactions des clients.
• Servir les boissons et réaliser des cocktails.
• Maintenir l'atmosphère du bar et s'assurer de la qualité de service.
• Gérer les stocks et passer les commandes.
• Veiller au respect des mesures de sécurité et d'hygiène.

Connaissances

Gestion des commandes

Préparation de cocktails

Relationnel

Gestion du stress

Normes HACCP

Description du poste

Nous recherchons pour un de nos client situé à la Joliette un Barman H / F confirmé(e)

Vos missions seront :

• Prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients ;
• Servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions ;
• Veiller au maintien d'une atmosphère conforme au positionnement de l'hôtel, être garant de la renommée de l'établissement ;
• Tenir la caisse du bar, jusqu'à sa mise au coffre, et s'assurer de la bonne administration financière du bar ;
• Gérer les stocks en passant les commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l'inventaire ;
• Veiller au respect des mesures de sécurité et d'hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) ;
• Maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ;
• Superviser le travail des serveurs et des commis appelés à collaborer avec lui.
• Un excellent relationnel, une bonne présentation et un grand sens de la courtoisie ;
• Une solide gestion du stress et du temps ;
• La maîtrise des normes HACCP ;
• Une rapidité d'exécution, une grande organisation et habileté pour pouvoir servir rapidement les clients et maintenir en permanence l'ordre derrière le bar