Assistant Sommelier – Gestion de Cave et Service
INSTITUT LYFE
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
L’Institut LYFE propose le poste d’Assistant-e Chef-fe Sommelier-ère F/H à Lyon, CDI, 39h/semaine, pour épauler la Cheffe Sommelière et diriger une équipe en salle. Vous connaîtrez la carte, accompagnerez les clients et participerez à la sélection des vins, à la gestion de cave et à l’amélioration continue du service.
Diplôme en Sommellerie exigé et expérience d’au moins 3 ans dans un établissement gastronomique; autonomie, esprit d’équipe et sens du service seront essentiels pour réussir dans
Qualifications
- Diplôme en Sommellerie ou équivalent exigé.
- Expérience d'au moins 3 ans en sommellerie dans un établissement gastronomique.
- Autonomie, esprit d'équipe et sens du service requis.
Responsabilités
- Promouvoir et assurer le service d'excellence des mets et boissons.
- Gérer cave, approvisionnement et comptabilité des boissons.
- Superviser et participer à la mise en place de la salle.
- Transmettre et former les équipes à l'art de la table et à la sommellerie.
- Connaître la carte et conseiller les accords mets-vins.
- Participer à la sélection des vins et organiser la cave centrale.
Connaissances
Formation
Description du poste
L’Institut LYFE propose le poste d’Assistant-e Chef-fe Sommelier-ère F/H à Lyon, CDI, 39h/semaine, pour épauler la Cheffe Sommelière et diriger une équipe en salle. Vous connaîtrez la carte, accompagnerez les clients et participerez à la sélection des vins, à la gestion de cave et à l’amélioration continue du service.
Diplôme en Sommellerie exigé et expérience d’au moins 3 ans dans un établissement gastronomique; autonomie, esprit d’équipe et sens du service seront essentiels pour réussir dans
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