Maître d’Hôtel & Sommelier — Leadership en Salle

HOTELRESTAUJOB; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prix préférentiels dans les restos eth

Carte avantage ACCOR

Forfait mobilité durable

Prime de cooptation

Fermeture annuelle 2 semaines en août

Mobilités internes

Formation professionnelle

Résumé du poste

L’Institut Lyfe à Lyon recherche un-e Maître d’Hôtel F/H en CDI pour intégrer les équipes en salle. Vous superviserez la mise en place, accueillerez les clients, présenterez les produits et assurerez le service avec exemplarité.

Diplôme en Management de l’Hôtellerie et de la Restauration (type BTS), spécialisation Sommellerie ou Mention Complémentaire Sommellerie, et expérience minimum de 5 ans en Maître d’Hôtel / Sommelier dans un établissement gastronomique.

Qualifications

• Diplôme en Management de l’Hôtellerie et de la Restauration (type BTS), spécialisation Sommellerie ou Mention Complémentaire Sommellerie.
• Expérience minimum de 5 ans en Maître d’Hôtel / Sommelier dans un établissement gastronomique.
• Autonomie, esprit d’équipe et sens de la pédagogie.

Responsabilités

• Superviser et participer à la mise en place de la salle.
• Accueillir, renseigner et conseiller les clients, présenter les produits et provoquer la vente.
• Gérer la prise de commande et assurer la coordination salle– cuisine.
• Encadrer les chefs de rang et les commis et assister le chef de rang.
• Participer au service des mets et boissons en respectant les règles HACCP.
• Transmettre savoir-faire et accompagner les stagiaires et étudiants.

Connaissances

Supervision d’équipe

Conseil client

Vente et recommandation

Mise en place salle

Formation

Management hôtellerie/restauration (BTS)

Sommelier/Spécialisation Sommellerie

Mention complémentaire Sommellerie

Description du poste

L’Institut Lyfe à Lyon recherche un-e Maître d’Hôtel F/H en CDI pour intégrer les équipes en salle. Vous superviserez la mise en place, accueillerez les clients, présenterez les produits et assurerez le service avec exemplarité.

Diplôme en Management de l’Hôtellerie et de la Restauration (type BTS), spécialisation Sommellerie ou Mention Complémentaire Sommellerie, et expérience minimum de 5 ans en Maître d’Hôtel / Sommelier dans un établissement gastronomique.