Assistant Second de Cuisine — Brigade étoilée et Production

L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice; Menthon-Saint-Bernard; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Deux jours de repos consécutifs

Prime de participation

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels

Avantages Relais & Châteaux

Macaron de stationnement

Cadre de travail exceptionnel

Job summary

L’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, recrute un(e) Assistant(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre la brigade de Production près du lac d'Annecy.

Vous participerez à une cuisine exigeante travaillant produits de saison, sous la supervision du Chef et en collaboration avec l'équipe. Rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par la gastronomie, vous aimerez progresser dans un environnement d'exception.

Qualifications

• Expérience en Cuisine gastronomique ou haute gastronomie recommandée.
• Rigueur et sens de l'organisation exigés.
• Goût du travail en équipe et créativité appréciés.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et le suivi de la production quotidienne.
• Préparer, mettre en place et réaliser les productions culinaires selon recettes et fiches techniques.
• Coordonner les besoins de production et superviser l’équipe en liaison avec le Chef.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats et à la gestion des stocks.
• Respecter les normes HACCP et assurer la propreté des postes et du matériel.

Skills

Cuisine gastronomique

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Créativité

Job description

L’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, recrute un(e) Assistant(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre la brigade de Production près du lac d'Annecy.

Vous participerez à une cuisine exigeante travaillant produits de saison, sous la supervision du Chef et en collaboration avec l'équipe. Rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par la gastronomie, vous aimerez progresser dans un environnement d'exception.