Assistant Exploitation Restauration – Rejoins l’équipe

Groupe Baudaire; Créancey; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Groupe Baudaire recherche un Assistant d’exploitation de restaurant pour rejoindre l’équipe Courtepaille, afin d’assurer une expérience client de qualité dans un cadre chaleureux et efficace.

Vous participerez au recrutement, aux briefings, à l’ouverture/fermeture, à la gestion des stocks, et au suivi des coûts et de l’hygiène. Vous serez acteur de la motivation et du service, au sein d’un restaurant dynamique.

Formación

• Participer au recrutement et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Réaliser les briefings et débriefings, et être acteur de la motivation des équipes.
• Tenir la caisse et assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Gérer les rythmes et veiller au bon déroulement des services.
• Développer une politique commerciale et mesurer la satisfaction clients.
• Gérer les stocks et procéder à l’approvisionnement des marchandises (prévisions, états des stocks…).
• Contrôler les coûts et les ratios d’exploitation du restaurant.
• Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité au sein du restaurant.

Responsabilidades

• Participer au recrutement et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Réaliser les briefings et débriefings, être acteur de la motivation des équipes.
• Tenir la caisse et assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Gérer les rythmes et veiller au bon déroulement des services.
• Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement et à l’amélioration des performances.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans l’établissement.

Descripción del empleo

Groupe Baudaire recherche un Assistant d’exploitation de restaurant pour rejoindre l’équipe Courtepaille, afin d’assurer une expérience client de qualité dans un cadre chaleureux et efficace.

Vous participerez au recrutement, aux briefings, à l’ouverture/fermeture, à la gestion des stocks, et au suivi des coûts et de l’hygiène. Vous serez acteur de la motivation et du service, au sein d’un restaurant dynamique.