Assistant d'Exploitation F/H

Groupe Baudaire; France; Remote; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation soutenant le management du restaurant et assurant la liaison entre la salle et la cuisine. Vous contribuerez à maintenir les standards d’hygiène HACCP et offrirez un service attentif et professionnel à la clientèle.

Le poste implique une présence opérationnelle sur l’ensemble des postes de service et, occasionnellement, une contribution au travail en cuisine. Rejoignez un groupe humain et dynamique orienté formation et développement.

Responsibilities

• Respecter et appliquer les normes d’hygiène HACCP et les consignes de sécurité de l’établissement.
• Être opérationnel à tous les postes de la salle et, occasionnellement, aux postes froids en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de l’arrivée à son départ.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings et respecter le droit du travail.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du/ de la responsable du restaurant.

Skills

Rigueur

Sens du service

Job description

Le Groupe Baudaireest un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde.

Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe quiplace l’humain au cœur de sa stratégie.

Mordu.e de nouveaux défis ? On a ce qu'il te faut !

Nous recherchons un Assistant d'Exploitation F/H,dynamique et bienveillant, pour rejoindre notre restaurant.

Tu secondes le Directeur/Directrice de restaurant dans les missions suivantes :

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, et faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.
• Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l’ensemble des produits.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
• Etre responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.