Assistant d’Exploitation Restaurant — Opérations & Service

La Boucherie; Limoges; Hybrid; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation F/H pour rejoindre son restaurant. Vous seconderez le Directeur/Directrice et contribuerez au bon fonctionnement opérationnel.

Vous veillerez au respect des normes d'hygiène HACCP, serez opérationnel à tous les postes en salle et ponctuellement en cuisine, gérerez les approvisionnements et les caisses, et aiderez à la planification tout en restant le garant de la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience en restauration souhaitée.
• Bonnes connaissances des règles HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter rapidement.
• Polyvalence et sens du service client.

Responsibilities

• Soutien au Directeur/Directrice du restaurant dans les missions quotidiennes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Être opérationnel à tous les postes de la salle et, occasionnellement, en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client de l'arrivée au départ.
• Gérer les approvisionnements liquides: achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings dans le respect du droit du travail.
• Assurer l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Skills

Hygiène HACCP

Service client

Opérationnel polyvalent

Gestion des stocks

Communication

Tools

Caisse

Job description

Le Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation F/H pour rejoindre son restaurant. Vous seconderez le Directeur/Directrice et contribuerez au bon fonctionnement opérationnel.

Vous veillerez au respect des normes d'hygiène HACCP, serez opérationnel à tous les postes en salle et ponctuellement en cuisine, gérerez les approvisionnements et les caisses, et aiderez à la planification tout en restant le garant de la satisfaction client.