Assistant d’Exploitation — Ops Restaurant, Hygiène & Service

Groupe Baudaire; France; Remote; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation soutenant le management du restaurant et assurant la liaison entre la salle et la cuisine. Vous contribuerez à maintenir les standards d’hygiène HACCP et offrirez un service attentif et professionnel à la clientèle.

Le poste implique une présence opérationnelle sur l’ensemble des postes de service et, occasionnellement, une contribution au travail en cuisine. Rejoignez un groupe humain et dynamique orienté formation et développement.

Responsibilities

• Respecter et appliquer les normes d’hygiène HACCP et les consignes de sécurité de l’établissement.
• Être opérationnel à tous les postes de la salle et, occasionnellement, aux postes froids en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de l’arrivée à son départ.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings et respecter le droit du travail.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du/ de la responsable du restaurant.

Skills

Rigueur

Sens du service

Job description

Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation soutenant le management du restaurant et assurant la liaison entre la salle et la cuisine. Vous contribuerez à maintenir les standards d’hygiène HACCP et offrirez un service attentif et professionnel à la clientèle.

Le poste implique une présence opérationnelle sur l’ensemble des postes de service et, occasionnellement, une contribution au travail en cuisine. Rejoignez un groupe humain et dynamique orienté formation et développement.