Assistant d'Exploitation — Gestion, Service & Formation

Restaurants La Boucherie; Auxerre; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation F/H pour rejoindre l’un de ses restaurants. Vous seconderez le directeur dans le respect des normes HACCP et assurerez l'exploitation en son absence.

Vous serez opérationnel à tous les postes de la salle et participerez occasionnellement aux postes en cuisine. Poste motivant, évolutif, avec formation Edibouch’ pour perfectionnement professionnel.

Qualifications

• Expérience confirmée indispensable, la motivation fera la différence.
• Bon gestionnaire avec de bonnes aptitudes à manager une équipe.
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant.

Responsibilities

• Assurer la qualité du service et la satisfaction client de l’arrivée au départ.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings dans le respect du droit du travail.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Skills

Management d'équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Education

Expérience confirmée en restauration

Job description

Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation F/H pour rejoindre l’un de ses restaurants. Vous seconderez le directeur dans le respect des normes HACCP et assurerez l'exploitation en son absence.

Vous serez opérationnel à tous les postes de la salle et participerez occasionnellement aux postes en cuisine. Poste motivant, évolutif, avec formation Edibouch’ pour perfectionnement professionnel.