Assistant d'exploitation restaurant F/H

Groupe Baudaire; Créancey; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recherche un Assistant d’exploitation de restaurant pour rejoindre l’équipe Courtepaille, afin d’assurer une expérience client de qualité dans un cadre chaleureux et efficace.

Vous participerez au recrutement, aux briefings, à l’ouverture/fermeture, à la gestion des stocks, et au suivi des coûts et de l’hygiène. Vous serez acteur de la motivation et du service, au sein d’un restaurant dynamique.

Qualifications

• Participer au recrutement et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Réaliser les briefings et débriefings, et être acteur de la motivation des équipes.
• Tenir la caisse et assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Gérer les rythmes et veiller au bon déroulement des services.
• Développer une politique commerciale et mesurer la satisfaction clients.
• Gérer les stocks et procéder à l’approvisionnement des marchandises (prévisions, états des stocks…).
• Contrôler les coûts et les ratios d’exploitation du restaurant.
• Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité au sein du restaurant.

Responsibilities

• Participer au recrutement et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Réaliser les briefings et débriefings, être acteur de la motivation des équipes.
• Tenir la caisse et assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Gérer les rythmes et veiller au bon déroulement des services.
• Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement et à l’amélioration des performances.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans l’établissement.

Job description

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons notre futur Assistantd’exploitation de restaurant (F/H), dynamique et bienveillant, pourcompléter l’équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureusevous y attend.

Au cœur de l’activité durestaurant, tu auras pour principales missions de :

• Participer au recrutement et d’intégrer les nouveaux collaborateurs,
• Réaliser les briefings et débriefing, d’être acteur de la motivation des équipes,
• Tenir la caisseet d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant,
• Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services,
• Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients,
• Gérer les stocks et de procéder à l’approvisionnementdes marchandises (prévisions, états des stocks…),
• Contrôler les coûts et les ratios d’exploitationdu restaurant,
• Contribuer à la gestion du budget defonctionnement,
• Garantir le respect des normes d’hygiène et desécurité au sein du restaurant.