Assistant d'Exploitation F/H

Restaurants La Boucherie; Auxerre; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recherche un Assistant d'Exploitation F/H pour rejoindre l’un de ses restaurants. Vous seconderez le directeur dans le respect des normes HACCP et assurerez l'exploitation en son absence.

Vous serez opérationnel à tous les postes de la salle et participerez occasionnellement aux postes en cuisine. Poste motivant, évolutif, avec formation Edibouch’ pour perfectionnement professionnel.

Qualifications

• Expérience confirmée indispensable, la motivation fera la différence.
• Bon gestionnaire avec de bonnes aptitudes à manager une équipe.
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant.

Responsibilities

• Assurer la qualité du service et la satisfaction client de l’arrivée au départ.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings dans le respect du droit du travail.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Skills

Management d'équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Education

Expérience confirmée en restauration

Job description

Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde.

Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.

Mordu.e de nouveaux défis ? On a ce qu'il te faut !

Nous recherchons un Assistant d'Exploitation F/H, dynamique et bienveillant, pour rejoindre notre restaurant.

Tu secondes le Directeur/Directrice de restaurant dans les missions suivantes :

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, et faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.
• Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l’ensemble des produits.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
• Etre responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Nous Recherchons Un Collaborateur

• Ayant une expérience confirmée, indispensable, la motivation fera toute la différence.
• Etant un bon gestionnaire, avec de bonnes aptitudes à manager une équipe,
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant.

Les petits +

• Rémunération motivante selon profil,
• Poste évolutif !

REJOINS UNE EQUIPE VACHEMENT BIEN !

Profil intermédiaire ou expérimenté ?

Nous saurons t’accompagner pour évoluer et performer !

Avec notre propre Centre de Formation Edibouch’ dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner !

Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents ! Aussi, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.