Assistant Directeur F&B – Leadership & Expérience Mama

Accorhotel; Dijon; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Mama Shelter Dijon recherche un(e) responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et séminaires) pour renforcer l’équipe F&B et assurer une expérience client irréprochable sur site.

Vous développez la rentabilité des points de vente, participez à la carte et à la fixation des prix des menus, et vous prenez les rênes en l’absence du directeur.

Vous recrutez, supervisez et endossez des responsabilités opérationnelles, tout en veillant au respect des règles et à un management participatif.

Qualifications

• Expérience en restauration hôtelière exigée ou équivalent.
• Souci du détail et sens de l’anticipation.
• Aisance commerciale et leadership.
• Capacité à recruter et à former les équipes.
• Respect des règles sanitaires et légales.

Responsibilities

• Être le bras droit du directeur F&B et assurer le bon fonctionnement du pôle.
• Développer la rentabilité des points de vente et participer à la carte et au prix des menus.
• Recruter, superviser et déléguer les responsabilités à l’équipe.
• Veiller à l’expérience client et à la conformité des équipes.
• Assurer disponibilité, management participatif.

Skills

Leadership

Organisation

Sens commercial

Diplomatie

Gestion de pression

Identification des talents

Management d'équipe

Job description

Mama Shelter Dijon recherche un(e) responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et séminaires) pour renforcer l’équipe F&B et assurer une expérience client irréprochable sur site.

Vous développez la rentabilité des points de vente, participez à la carte et à la fixation des prix des menus, et vous prenez les rênes en l’absence du directeur.

Vous recrutez, supervisez et endossez des responsabilités opérationnelles, tout en veillant au respect des règles et à un management participatif.