Chef de Partie — Leadership en Cuisine et Service

Mama-Shelter; Bordeaux; On-site; EUR 23,000 - 33,000; Full time

Job summary

Mama Shelter recrute en cuisine pour renforcer son équipe. Vous participez à la mise en place et préparez les éléments préliminaires en respectant vos recettes et les valeurs de la Mama.

Vous assurez un poste du midi ou du soir, veillez au rangement, au nettoyage et au stockage des aliments, tout en respectant les normes d’hygiène et en supervisant une équipe de commis et de ½ chef de partie.

Qualifications

• Expérience en cuisine appréciée mais non nécessaire.
• Bonne organisation et capacité à suivre des recettes.
• Sens aigu de l hygiène et du travail en équipe.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

Responsibilities

• Participer à la mise en place des plats et respecter les recettes.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures).
• Assurer le poste du midi/soir pour le service, le rangement et le nettoyage.
• Respecter les normes d’hygiène et utiliser les équipements adéquats.
• Superviser une équipe de commis et de ½ chef de partie.
• Gérer les dates de péremption et maintenir une cuisine propre et organisée.

Skills

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Gestion des stocks

Hygiène

Job description

Mama Shelter recrute en cuisine pour renforcer son équipe. Vous participez à la mise en place et préparez les éléments préliminaires en respectant vos recettes et les valeurs de la Mama.

Vous assurez un poste du midi ou du soir, veillez au rangement, au nettoyage et au stockage des aliments, tout en respectant les normes d’hygiène et en supervisant une équipe de commis et de ½ chef de partie.