Assistant cuisinier Traiteur (H/F)

France Travail; Argancy; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

ToutBon, traiteur partenaire, recherche un assistant cuisinier - Traiteur à temps plein, CDI dès le 01/10/2026. Poste basé à Argancy (Grand Est). Horaires variables avec démarrage autour de 5h-6h et fin de journée selon activité.

Profil CAP cuisine minimum, expérience de 2 ans en restauration, Permis B, autonome et rigoureux. Missions: production, gestion des stocks, respect HACCP et hygiène, travail en équipe et amélioration continue; salaire 2100–2300€ brut mensuel.

Qualifications

• CAP cuisine minimum requis et expérience en restauration appréciée.
• Compétences en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Connaissance des fiches techniques et des températures.
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation.

Responsabilités

• Mettre en route et participer à la production alimentaire selon fiches techniques.
• Gestion des stocks et des livraisons fournisseurs.
• Respect des règles HACCP et hygiène des zones de travail.
• Travailler en équipe et communiquer avec la hiérarchie.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur et pédagogie

Adaptation

Organisation

Formation

CAP cuisine

BEP restauration

Outils

Équipements Cuisine

Description du poste

Offre n° 214DVVH Assistant cuisinier Traiteur (H/F)

Tout&Bon est le traiteur partenaire de tous les instants gourmands en entreprise : réunion de travail matinale, déjeuner d'affaires, déplacement professionnel, cocktail d'entreprise.http://www.toutetbon.fr/Pour faire suite à notre hausse d'activité, nous recherchons :Un(e) assistant(e) cuisinier - Traiteur, qui sera le bras droit de notre cuisinier. Journées en continu ; horaires à déterminer et amenés à varier en fonction des besoins de l'activité (exemple de plage horaire : début de journée entre 5h et 6h et fin de journée entre 13h20 et 15h20). Contrat : CDI à partir du 01/10/2026. Temps plein avec annualisation du temps de travail. Missions principales :Mettre en route & participer à la production alimentaire : Réalisation des préparations (cuissons, découpes, mélanges) ; Réalisation des recettes, et assemblage des produits en respectant les fiches techniques, et process internes de l'entreprise... Coopération & cohésion d'équipe : respect des consignes et retransmission aux différents membres de l'équipe... Assurer un suici logistique & matériel : gestion des stocks, inventaires, controles des livraisons fournisseurs... Participer à l'amélioration continue : savoir rendre compte à sa hiérarchie, représentant image de marque... Respecter les règles QHSSA, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire & les faire respecter aux membres de l'équipe : propreté des zones de travail, respect des DLC, des règles HACCP, entretien des locaux et équipements... Profil du candidat : Profil type commis de cuisine, autonome, organisé, rigoureux et dynamique. Nous recherchons avant tout une personne motivée, appliquée, et qui souhaite participer au développement d'une structure en plein développement. Compétences techniques souhaitées:

• Maîtriser la chaîne du froid, le conditionnement des aliments, les procédures de décongélation
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire + HACCP
• Appréhender l'apprentissage des fiches techniques de préparations culinaires
• Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine mis à disposition par l'entreprise

Compétences comportementales souhaitées:

• Savoir travailler en équipe
• Savoir s'organiser avec méthode
• Capacités d'adaptation
• Faire preuve de rigueur et de pédagogie
• Savoir animer et fédérer

Permis B en cours de validité obligatoire. Niveau CAP cuisine minimum, et expérience de minimum 2 ans en restauration obligatoire - expérience chez un Traiteur est un plus.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité Conditions de travail Station debout prolongée En flux tendu Port de tenue professionnelle ou d'uniforme Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Commis de cuisine
• Communication en équipe en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Fiches techniques de cuisine
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Participer à un inventaire
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de désinfection des surfaces
• Titre professionnel commis de cuisine
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs