Apprenti Pâtissier - Passion, Précision & Création

ATH Formation; Marseille; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en laboratoire pour rejoindre sa brigade et partager une passion commune pour la pâtisserie et les métiers de bouche. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et assurerez le réassort des matières premières, le rangement et le nettoyage du

Qualifications

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorier les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Job description

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en laboratoire pour rejoindre sa brigade et partager une passion commune pour la pâtisserie et les métiers de bouche. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et assurerez le réassort des matières premières, le rangement et le nettoyage du