Apprenti Pâtissier en Brigade – Plaisir et Précision

ATH Formation; Schiltigheim; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

ATH Formation recrute un/une pâtissier(ère) en laboratoire pour travailler au sein de la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparer les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts selon fiches techniques.

Vous organisez et entretenez votre poste, réalisez le réassort des matières premières, et appliquez les règles HACCP et la traçabilité des DLC. Esprit d'équipe, rigueur et envie d'apprendre sont essentiels.

Qualifications

• Passion pour la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivation et envie d'apprendre.
• Capacité à respecter les règles d'hygiène et HACCP.
• Souci du détail et de la qualité des produits.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Pâtisserie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Dynamisme

Apprentissage rapide

Job description

ATH Formation recrute un/une pâtissier(ère) en laboratoire pour travailler au sein de la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparer les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts selon fiches techniques.

Vous organisez et entretenez votre poste, réalisez le réassort des matières premières, et appliquez les règles HACCP et la traçabilité des DLC. Esprit d'équipe, rigueur et envie d'apprendre sont essentiels.