Pâtissier Débutant — Création, Dressage et Hygiène

ATH Formation; Créteil; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

ATH Formation recherche un(e) candidat(e) passionné(e) par la pâtisserie pour intégrer son laboratoire ou brigade. Vous réaliserez les préparations, préparerez les pâtes et garnitures, participerez à la confection et au dressage des desserts, et veillerez au rangement et à l'hygiène.

Vous travaillerez en équipe, avec rigueur et sens du détail, et contribuerez à la sécurité alimentaire selon les fiches techniques.

Qualifications

• Passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation au quotidien.
• Bon esprit d'équipe et motivation à apprendre.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Pâtisserie passion

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Dynamique

Sens du détail

Job description

ATH Formation recherche un(e) candidat(e) passionné(e) par la pâtisserie pour intégrer son laboratoire ou brigade. Vous réaliserez les préparations, préparerez les pâtes et garnitures, participerez à la confection et au dressage des desserts, et veillerez au rangement et à l'hygiène.

Vous travaillerez en équipe, avec rigueur et sens du détail, et contribuerez à la sécurité alimentaire selon les fiches techniques.