Apprenti Pâtissier - Brigade, Précision et Délices

ATH Formation

Les Lilas

On-site

EUR 18,000 - 29,000

Full time

3 days ago

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Job summary

ATH Formation au sein du laboratoire de pâtisserie des Lilas recherche un ou une apprenti(e) passionné(e) par les métiers de bouche. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts.

Vous serez en charge du dressage et du décor selon les fiches techniques, vous organiserez et entretiendrez votre poste, effectuerez le réassort des matières premières et veillerez au respect des règles d'hygiène et

Qualifications

Passion pour la pâtisserie et les métiers de bouche.
Rigueur, précision et organisation.
Bon esprit d'équipe.
Motivé, dynamique et désireux d'apprendre.
Sens du détail et de la qualité.

Responsibilities

Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
Organiser et entretenir ton poste de travail.
Effectuer le réassort des matières premières.
Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler les DLC (Dates Limites de Consommation) et assurer la bonne conservation des produits.