Aide de Cuisine H/F

France Travail; Vitry-le-François; On-site; EUR 19,000 - 28,000; Full time

Job summary

France Travail recherche un employé qualifié en restauration traditionnelle pour assister les cuisiniers et chefs de partie, préparer les ingrédients et veiller à l’hygiène et à la sécurité des aliments. Horaires typiques: 9h30-15h et 18h30-22h, avec alternance selon le planning.

Profil recherché: expérience en cuisine, capacité à organiser l’espace de travail, sens du service et esprit d’équipe. Permis B souhaité et connaissance des règles HACCP exigées.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des produits.
• Respect rigoureux des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Capacité à organiser son poste de travail pour maintenir un environnement propre et opérationnel.

Responsibilities

• Préparation culinaire: assister les cuisiniers et chefs de partie et préparer les ingrédients.
• Hygiène et entretien: maintenir la propreté des plans de travail et respecter les normes HACCP.
• Logistique et gestion: participer à la réception des marchandises et au stockage des produits.

Skills

Techniques de découpe

Équipements de cuisine

QHSSE

Gestion d’organisation

Job description

Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vos missions seront les suivantes :

VOS MISSIONS

• Préparation culinaire : Assister les cuisiniers et chefs de partie dans la préparation des mets ; préparer les ingrédients nécessaires (épluchage, découpe et taille des légumes, fruits et condiments) ; participer à l'envoi des plats pendant le service.
• Hygiène et entretien : Maintenir la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux ; appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments (HACCP).
• Logistique et gestion : Participer à la réception des marchandises, vérifier la conformité des livraisons et assurer le stockage des produits selon les règles de conservation et de validité ; contribuer à l'optimisation des ressources alimentaires et au tri des déchets.

VOTRE PROFIL

Savoir-faire

• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des produits.
• Utilisation et manipulation des équipements de cuisine.
• Respect rigoureux des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Capacité à organiser son poste de travail pour maintenir un environnement propre et opérationnel.

Savoir être

• Esprit d'équipe et sens de la coopération.
• Réactivité face aux impératifs du service.
• Rigueur et précision dans l'exécution des tâches.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.

CONDITIONS DE TRAVAIL

Horaires: 9h30-15h / 18h30-22h (horaires variables en fonction du planning de l'établissement).

Horaires:

Experience: 6 Mois

Compétences:

• Gestes et postures de manutention
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:

Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.