AIDE CUISINIER CONFIRMÉ (H/F)

MAIRIE; Fabrègues; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune dynamique recherchera un(e) Aide Cuisinier(e) Confirmé pour sa cuisine centrale à Fabrègues. Le poste implique d'assister à la préparation des plats, participer au service des repas, et entretenir les locaux. Le candidat doit avoir une bonne connaissance des règles d'hygiène et une expérience similaire est souhaitée. Ce contrat est de 1 mois renouvelable avec un temps plein de 35 heures par semaine, débutant dès janvier 2026.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et du service en restauration collective.
• Connaissance des besoins nutritionnels des enfants.
• Expérience dans un poste similaire souhaitée.

Responsabilités

• Assister le Responsable dans la préparation et présentation des plats.
• Participer au service des repas.
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine.

Connaissances

Connaissance des règles d'hygiène (HACCP)

Techniques culinaires de base

Gestion des stocks

Organisation et rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP ou Bac Pro restauration

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

LA COMMUNE DE FABREGUES (HERAULT) RECRUTE POUR SA CUISINE CENTRALE UN·E AIDE CUISINIER·E CONFIRMÉ. EDANS LE CADRE D'UN REMPLACEMENTSous la responsabilité du Responsable du Restaurant scolaireCommune de 7000 habitants.Volume de production : 700 repas / jourCuisine centrale (liaisons froide et chaude)MultisitesProfil : Agent contractuelTemps plein (35h)Missions générales du poste- Assister le Responsable dans la préparation et la présentation des plats, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective- Participer au service des repas- Assurer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine- Réceptionner et stocke les denrées alimentairesActivités- Production culinaire- Épluchage, lavage et découpe des fruits et légumes- Préparation des entrées froides et des desserts- Distribution et service des repas- Participation à la lutte contre le gaspillage alimentaire- Entretien des locaux et du matériel (normes HACCP)- Nettoyage du matériel, des équipements et des locaux- Plonge (vaisselle et batterie de cuisine)- Entretien du linge de travail- Réception et stockage des denrées- Réception, contrôle et déconditionnement des marchandises- Rangement des denrées dans les zones adaptées- Suivi des dates de péremption et rotation des stocks- Livraison en liaison chaudeProfil recherchéCompétences techniques- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Maîtrise des techniques culinaires de base et du service en restauration collective- Connaissance des besoins nutritionnels des enfants- Connaissance des denrées alimentaires et des critères de qualité- Notions de sécurité, de prévention des risques et de premiers secours- Maîtrise du nettoyage, de la désinfection et de l'utilisation du matériel- Connaissance dans la gestion des stocks- Expérience dans l'encadrement d'une équipe serait un plusCompétences relationnelles et organisationnelles- Organisation, méthode et rigueur- Capacité à travailler en équipe- Réactivité, efficacité et adaptabilité- Patience et sens du service publicSavoir-faire / Savoir-être- Organiser son travail selon les consignes- S'adapter aux contraintes du service- Faire preuve de dynamisme et de disponibilitéDiplôme requis : CAP ou Bac Pro restaurationFormation HACCP obligatoireExpérience sur poste similaire souhaitéeTravail en salle et en environnement sonore élevéConditions d'emploi :Poste à pourvoir dès janvier 2026Contrat de 1 mois renouvelableRémunération : en fonction du profilCandidature :Avant le 02/01/2026Lettre de motivation + CV.M. Le Maire de Fabrègues8 Rue Paul Doumer BP 11 34690 FABREGUESContact : Mme Auriane LELANDAIS Tel : [phone]

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• En fonction du profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine- Bac pro Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale