AGENT DE RESTAURATION - CCAS DE SENAS (H/F)

Centres Communaux d'Action Sociale; Sénas; On-site; EUR 18,000 - 21,000; Part time

Job summary

Centres Communaux d'Action Sociale recherche un agent de restauration pour travailler au sein du foyer du 3ème âge. Poste à 25h par semaine du lundi au vendredi, sous la responsabilité du cuisinier, dans une équipe de 4 personnes.

Profil polyvalent, organisé et rigoureux, avec connaissance des règles d’hygiène et des techniques culinaires de base. Respect des délais et du service des repas selon les bonnes pratiques.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires de base.
• Règles et procédures d’hygiène alimentaire.
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
• Connaissance des gestes et postures de travail.
• Connaissance des services selon le public accueilli.

Responsibilities

• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.
• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire.
• Appliquer les procédures de la démarche qualité.
• Respecter impérativement les délais de fabrication.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
• Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.

Skills

Polyvalence

Organisation

Rigueur

Hygiène alimentaire

Techniques culinaires

Nettoyage et désinfection

Service au public

Manutention

Job description

Agent de restauration au sein du foyer du 3ème âge

Vous travaillerez 25h par semaine, du lundi au vendredi, sous la responsabilité du cuisinier et au sein d'une équipe de 4 personnes

• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base…)
• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
• Appliquer les procédures de la démarche qualité
• Respecter impérativement les délais de fabrication
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Profil recherché

Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l’exercice du métier d’agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier:

• Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…) ,
• Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire,
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
• Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.

Présentation de Centres Communaux d'Action Sociale

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