Agent de cuisine contractuel H/F

Agglomération du Grand Annecy; Annecy; On-site; EUR 22,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement temporaire possible

Job summary

Grand Annecy Agglomération recherche un professionnel en restauration collective pour mener les prestations hôtelières destinées aux résidents et personnes âgées. Vous formerez et gérerez une équipe en liaison avec la distribution des repas et le respect des procédures d’hygiène.

Vous devez être titulaire du CAP Cuisine et du permis B; une expérience en collectivité gériatrique est appréciée. Logement temporaire possible selon conditions; vous travaillerez en régime adapté à l’hôtellerie.

Qualifications

• Formations ou expériences en restauration et hôtellerie collectivité.
• Titulaire du CAP Cuisine et permis B.
• Maîtriser règles d’hygiène et HACCP; savoir utiliser les outils informatiques.

Responsibilities

• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées; gérer le stock et les DLC.
• Préparer et distribuer les repas selon les règles de sécurité alimentaire; liaison froide.
• Assurer l’entretien du matériel et des locaux; participer aux réunions de coordination.

Skills

rigoureux

autonome

dynamique

sens de l’organisation

esprit d’équipe

Education

CAP Cuisine

Permis B

Tools

Logiciels informatiques

Job description

À propos de Grand Annecy Agglomération

Le Grand Annecy, collectivité dynamique de 215 000 habitants, 34 communes, 1250 agents, porte d’ambitieuses politiques publiques au service d’un territoire attractif aux multiples enjeux.

Notre collectivité est handi-accueillante : présence d’un référent handicap avec possibilité d’un accompagnement à l'adaptation du poste.

Le poste

Le Centre Intercommunal d’Action Sociale du Grand Annecy propose aux habitants différents services destinés aux personnes âgées, à domicile ou en établissements.

Rejoignez le service prestations hôtelières composé de 2 pôles : blanchisserie et cuisine, 31 agents qui œuvrent pour le confort des résidents.

Vos Missions

• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées en milieu adapté Gérer le stock, respect des DLC Réaliser un point sur la marchandise réceptionnée, sur les commandes produits et prestations, Gérer les non-conformités.
• Assurer la traçabilité Assurer la préparation finale des repas et organiser la distribution dans le cadre de la liaison froide rééquilibrée Réaliser des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
• Mettre à disposition l’approvisionnement nécessaire pour les goûters et petits déjeuner selon les besoins Remettre en température les préparations et présenter les mets et assurer le service des plats –
• Effectuer l’entretien du matériel et des locaux de la cuisine satellite -Participer aux réunions mensuelles en concertation avec la coordination de la restauration -Contribuer à la prévention contre la dénutrition et le gaspillage alimentaire

Pour des précisions sur le poste, vous pouvez contacter : Madame Katty LARRAZET (Chef de Service Prestations Hôtelières) au 04 50 08 52 99

Pour les agents du CIAS, possibilité de logement, sous certaines conditions et de manière temporaire.

Profil recherché

• Vous avez une formation ou expérience similaire en restauration et hôtellerie en collectivité, une expérience avérée en milieu gériatrique
• Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et du permis B
• Vous maîtrisez les règles d’hygiènes et les procédures de nettoyage, ainsi que la réglementation HACCP Vous maîtrisez les outils informatiques
• Vous êtes rigoureux, autonome et dynamique
• Vous avez une grande capacité d’organisation et d’adaptation,
• vous êtes force de proposition Vous avez d’excellentes capacités relationnelles (écoute, respect de la personne âgée).
• Vous êtes méthodique, rigoureux, autonome. Vous avez le sens de la discrétion professionnelle, le sens de l’initiative et de la réactivité.
• Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens des responsabilités