Adjoint Technique en Restauration Collective

Paris; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Direction des Solidarités de la Ville de Paris recrute un cuisinier(ère) en alternance pour le restaurant Emeraude/Solidaire « Le Réservoir ». Vous serez encadré par un Responsable de cuisine et intégrerez une équipe de 6 agents.

Vous contribuez à environ 200 repas quotidiens destinés à des personnes âgées ou en grande précarité, en respectant les règles HACCP et PMS et en assurant l’organisation des services matin et soir.

Qualifications

• Respect des normes HACCP et PMS
• Hygiène et sécurité au travail
• Capacité à travailler en équipe

Responsabilités

• Respect des normes HACCP et du PMS pour les repas des usagers.
• Participation à l’élaboration des repas et au démarrage des cuissons.
• Gestion des livraisons et contrôle des denrées et des températures.
• Suivi du travail des agents et coordination avec les ateliers.
• Enregistrement informatisé des repas servis et de la clôture sur FRE-GTS.

Description du poste

Direction des Solidarités de la Ville de Paris recrute un cuisinier(ère) en alternance pour le restaurant Emeraude/Solidaire « Le Réservoir ». Vous serez encadré par un Responsable de cuisine et intégrerez une équipe de 6 agents.

Vous contribuez à environ 200 repas quotidiens destinés à des personnes âgées ou en grande précarité, en respectant les règles HACCP et PMS et en assurant l’organisation des services matin et soir.