Adjoint de Direction Restaurant – Leadership & Qualité

HOTELRESTAUJOB; Chasse-sur-Rhône; On-site; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI – Agent de maîtrise

Repas en nature

Job summary

Crescendo Restauration recherche un Adjoint(e) de Direction pour l’un de ses restaurants en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous effectuerez le pilotage quotidien du service et accompagnerez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, en cuisine comme en salle.

Vous assurez les stocks et les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP, tout en veillant à la qualité des produits et à l’expérience client. CDI, salaire 2350–2500 € bruts/mois + primes et repas en nature.

Qualifications

• Maîtrise des fondamentaux de la cuisine, qualité produit et organisation opérationnelle.
• Gestion des stocks, achats, fiches techniques et HACCP.
• Sens du service et capacité à transmettre la passion à vos équipes.
• Premières notions de gestion et envie de progresser.
• Formation BTS Hôtellerie Restauration ou Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.

Responsibilities

• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits, du service et de l’expérience client.
• Piloter les stocks, les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP.
• Participer au suivi des objectifs de gestion et de résultats.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner l’équipe en cuisine comme en service.
• Développer les compétences des collaborateurs et faire grandir l’équipe.

Skills

Management

Service client

Stock & achats

Fiches techniques

HACCP

Gestion opérationnelle

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

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Job description

Crescendo Restauration recherche un Adjoint(e) de Direction pour l’un de ses restaurants en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous effectuerez le pilotage quotidien du service et accompagnerez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, en cuisine comme en salle.

Vous assurez les stocks et les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP, tout en veillant à la qualité des produits et à l’expérience client. CDI, salaire 2350–2500 € bruts/mois + primes et repas en nature.