Adjoint / Adjointe de direction restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Arrondissement de Draguignan; Vor Ort; EUR 26.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Repas en nature

Zusammenfassung

Crescendo Restauration recherche un Adjoint(e) de Direction pour piloter le restaurant, fédérer une équipe d'une dizaine de collaborateurs et garantir la qualité des produits et du service.

Vous assurez le suivi des stocks et achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP, et vous accompagnez les équipes en cuisine comme en service. CDI, salaire entre 2350 et 2500 € bruts mensuels, repas en nature, rythme équilibré.

Qualifikationen

• Formation BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent.
• Premières notions en gestion et supervision d’équipe.
• Connaissance des fiches techniques et des normes HACCP.

Aufgaben

• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits, du service et de l’expérience client.
• Piloter les stocks, les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP.
• Participer au suivi des objectifs de gestion et de résultats.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner l’équipe en cuisine comme en service.

Kenntnisse

Management équipe

Cuisine & produits frais

HACCP & qualité

Gestion stocks & achats

Formation & développement

Ausbildung

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Jobbeschreibung

Depuis plus de 30 ans, notre aventure repose sur des équipes passionnées et une même ambition : satisfaire nos clients chaque jour.

Aujourd’hui, nous recherchons des personnalités engagées pour rejoindre notre projet collectif en tant qu’Adjoint(e) de Direction au sein de l’un de nos restaurants.

Vos missions

Véritable bras droit du Directeur / de la Directrice, vous contribuez au pilotage quotidien du restaurant et à la performance de l’équipe.

• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits, du service et de l’expérience client.
• Piloter les stocks, les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP.
• Participer au suivi des objectifs de gestion et de résultats.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner l’équipe avec polyvalence, en cuisine comme en service.
• Développer les compétences de vos collaborateurs et faire grandir l’équipe.

Chez Crescendo, chaque parcours est une opportunité d’apprendre, de progresser et d’évoluer.

Votre profil

Vous aimez le terrain, le management et les produits frais.

• Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, de la qualité produit et de l’organisation opérationnelle.
• Vous êtes à l’aise avec les stocks, les achats, les fiches techniques et les normes HACCP.
• Vous avez le sens du service et aimez transmettre votre passion à vos équipes.
• Vous disposez de premières notions de gestion et souhaitez continuer à progresser.
• Formation BTS Hôtellerie Restauration, Bac Pro Cuisine ou expérience réussie sur un poste similaire.

Rejoindre Crescendo Restauration, c’est.

• Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes.
• CDI – Agent de maîtrise
• 2350 € à 2 500 € bruts/mois + primes potentielles
• Avantage en nature repas
• Un rythme de travail pensé pour préserver l’équilibre vie professionnelle / vie personnelle : journée sans coupure, 1 week-end sur 3 minimum et 3 fermetures maximum par semaine.