Adjoint de Direction Restauration — Leadership & Ops

CRESCENDO RESTAURAtION; Chasse-sur-Rhône; In loco; EUR 26.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Repas en nature

Descrizione del lavoro

CRESCENDO Restauration à Chasse-sur-Rhône recherche un Agent de maîtrise pour piloter l’activité quotidienne du restaurant, assurer la qualité du service et veiller au respect des procédures et des normes HACCP. Vous managererez une dizaine de collaborateurs, coordonnerez les pôles cuisine et salle et contribuerez à l’atteinte des objectifs économiques du site.

Ce poste offre une véritable progression professionnelle avec formation continue et parcours d’encadrement, et une rémunération

Competenze

• Gestion des produits frais, des stocks et des achats avec rigueur HACCP.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d’hygiène.
• Pilotage et supervision d’équipe en restauration.

Mansioni

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le Directeur/Directrice.
• Garantir l’excellence opérationnelle et le service client selon les standards Crescendo.
• Fédérer et encadrer une équipe d’environ une dizaine de collaborateurs.
• Contribuer à la maîtrise des coûts et à la performance économique du site.

Conoscenze

Gestion des stocks

Gestion des achats

HACCP

Gestion produits frais

Formazione

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Descrizione del lavoro

CRESCENDO Restauration à Chasse-sur-Rhône recherche un Agent de maîtrise pour piloter l’activité quotidienne du restaurant, assurer la qualité du service et veiller au respect des procédures et des normes HACCP. Vous managererez une dizaine de collaborateurs, coordonnerez les pôles cuisine et salle et contribuerez à l’atteinte des objectifs économiques du site.

Ce poste offre une véritable progression professionnelle avec formation continue et parcours d’encadrement, et une rémunération