Adjoint de direction en restauration H/F

Scalers; Clermont-Ferrand; On-site; EUR 25,000 - 27,000; Full time

Job summary

Scalers (France) à Clermont-Ferrand recrute un Adjoint de direction en restauration H/F, rattaché au Directeur, pour piloter le service et assurer le bon fonctionnement du restaurant.

Vous accompagnerez les équipes au quotidien, participerez à la satisfaction des clients et contribuerez à la performance globale de l’établissement, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Organiser et superviser les services en coordination avec les équipes cuisine, salle et caisse.
• Participer activement aux opérations et accompagner les équipes lors des périodes d’activité soutenue.
• Animer, former et fédérer les collaborateurs autour des objectifs du restaurant.
• Participer au recrutement, à l’intégration des nouveaux collaborateurs et à l’organisation des plannings.
• Garantir la qualité des produits, l’accueil des clients et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, coûts et gestion des stocks.
• Contribuer à la maîtrise des pertes et à la réduction du gaspillage.
• Assurer le relais du Directeur en son absence.

Job description

Adjoint de direction en restauration H/F

Clermont-Ferrand - Secteur La Pardieu 2 200 à 2 400 € brut mensuels sur 13 mois selon expérience + bonus annuel sur objectifs de 3 000 €

Vous aimez manager sur le terrain et faire vivre un service dynamique ? Nous recrutons un Adjoint de direction H/F pour un restaurant appartenant à un groupe reconnu de la restauration familiale.

Aux côtés du Directeur, vous participez au bon fonctionnement du restaurant, accompagnez les équipes au quotidien et contribuez à la satisfaction des clients comme à la performance de l’établissement.

Vos missions

• Organiser et superviser les services en coordonnant les équipes en cuisine, en salle et en caisse.
• Participer activement aux opérations et accompagner les équipes pendant les périodes de forte activité.
• Animer, former et fédérer les collaborateurs autour des objectifs du restaurant.
• Participer au recrutement, à l’intégration des nouveaux collaborateurs et à l’organisation des plannings.
• Garantir la qualité des produits, l’accueil des clients et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, coûts et gestion des stocks.
• Contribuer à la maîtrise des pertes et à la réduction du gaspillage.
• Assurer le relais du Directeur en son absence.