26-160 Agent.e technique lingerie et allotissement

Ville de Bagnolet; Bagnolet; In loco; EUR 22.000 - 28.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Ville de Bagnolet recherche un agent technique pour les secteurs lingerie et allotissement au sein de la cuisine centrale. Vous serez chargé·e du lavage, conditionnement et entretien du linge du personnel et du matériel, ainsi que de l’allotissement des desserts et des lunchs.

Expérience en restauration collective et maîtrise des règles HACCP sont requises; vous travaillez en équipe sous l’autorité du chef de production, avec mission de collaboration et de respect des procédures.

Competenze

• Expérience confirmée en restauration collective.
• Maîtrise des bonnes pratiques d hygiène et du référentiel HACCP (liaison froide).

Mansioni

• Effectue les tâches liées au secteur lingerie: lavage, séchage, repassage et rangement du linge du personnel et des tenues prêtées.
• Réalise les opérations d’allotissement et la préparation des desserts et fromages; mise en place des lunchs et des pique-niques.
• Participe au conditionnement et au nettoyage des secteurs, en collaboration avec l’équipe de la cuisine centrale.

Conoscenze

Hygiène alimentaire

Restauration collective

Travail en équipe

Descrizione del lavoro

26-160 Agent.e technique lingerie et allotissement

Bagnolet est une ville dynamique de 43 000 habitants. Elle est située aux portes de Paris et accessible par le métro (ligne 3 - station Gallieni).

Membre de l'EPT Est Ensemble, elle bénéficie d'un fort dynamisme urbain et économique ainsi que du second parc hôtelier francilien.

Territoire à forts enjeux urbains et sociaux (projets ANRU notamment), la Ville de Bagnolet mène une politique de modernisation et de restructuration de son administration.

La proximité avec les administré.e.s dans une relation réciproquement exigeante constitue une priorité. La Ville s'attache à déployer, dans l’ensemble de ses missions, des politiques publiques ambitieuses au service des Bagnoletaises et des Bagnoletais.

Nos emplois sont ouverts aux candidats fonctionnaires issus d’un des 3 versants de la fonction publique et à défaut aux candidats contractuels disposant du niveau de diplôme et d’expertise requis pour exercer les fonctions décrites.

Effectue toutes les tâches liées au secteur lingerie:

• - Lavage, séchage, repassage et rangement du linge du personnel de la cuisine centrale et ponctuellement des tenues prêtées par la ville aux enfants (combinaisons de ski).
• - Travaux de couture nécessaires au maintien en bon état des tenues du personnel.

Effectue des tâches liées à l’allotissement et à la préparation des préparations froides, hors d’œuvres et desserts:

• - Effectue les opérations de découpe, de conditionnement des desserts et des fromages;
• - Effectue la mise en place des lunchs;
• - Effectue l’allotissement des pique-niques.

Participe, en fonction des besoins en production, aux opérations de conditionnement.

Effectue les opérations de nettoyage de ses secteurs, locaux et matériels, selon le plan de nettoyage.

• - Collaboration avec l’ensemble des agents de la cuisine centrale et particulièrement les secteurs hors d’œuvres, conditionnement, allotissement et le magasin sous l’autorité directe du chef de production.

Profile description

Expérience confirmée en restauration collective;

Maîtrise des bonnes pratiques hygiènes et du référentiels HACCP: Restauration collective en liaison froide.