Agent polyvalent de restauration

Ville Chatillon; Châtillon; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

25 jours de congés annuels

14 jours de RTT

Restaurant inter entreprise

Résumé du poste

Une ville dynamique de la région Île-de-France recherche un agent polyvalent de restauration. Vous êtes responsable de la préparation des denrées froides et chaudes, de la mise en barquette et du respect des normes d’hygiène (HACCP). Ce poste à temps complet implique le travail en équipe et nécessite un CAP cuisine ou un diplôme équivalent. Des conditions avantageuses sont offertes, incluant des congés annuels et des indemnités de transport.

Qualifications

• Titulaire du CAP cuisine et/ou du BEP cuisine et/ou du BAC PRO Restauration.
• Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité strictes.
• Disposer d’un bon relationnel et capacité à travailler au sein d’une équipe.

Responsabilités

• Préparer les denrées froides et chaudes.
• Barquetter les plats chauds et faire le nettoyage.
• Remplir les documents HACCP et informer le chef de cuisine.

Connaissances

Connaître les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP)

Bon relationnel et capacité à travailler en équipe

Savoir lire, écrire et compter

Formation

CAP cuisine et/ou BEP cuisine et/ou BAC PRO Restauration

Description du poste

La ville de Châtillon, 38000 habitants, située dans les Hauts-de-Seine à 3 km de Paris est membre de l’Établissement Public Territorial Vallée Sud Grand Paris.

Territoire attractif et dynamique, en proximité immédiate du cœur économique de Paris, la ville de Châtillon est en plein essor grâce à son développement et à l’aménagement de son territoire.

Desservie par le tramway (T6) ou le métro (ligne 13), la ville a développé de nombreux services pour sa population.

La cuisine centrale produit quotidiennement 3300 repas servis dans les restaurants scolaires, les crèches ainsi que le service de portage de repas à domicile du CCAS.

En tant qu’agent polyvalent de restauration vous préparez les denrées froides, mise en barquettes des plats chauds et répartition.

• Trancher ou râper les légumes
• Préparer et assaisonner les entrées
• Préparer les desserts
• Découper les fromages si besoin
• Mettre en barquette et peser
• Nettoyer les plans de travail et le matériel
• Barquetter les plats chauds
• Refroidir et contrôler en cellule de refroidissement
• Remplir les documents HACCP
• Répartir les denrées pour chaque sites
• Tenir informer le chef de cuisine si surplus ou manque de marchandise
• Adjoint technique – Catégorie C
• Poste à temps complet

RECRUTEMENT ET RÉMUNERATION

• Recrutement par voie statutaire ou contractuelle
• Rémunération selon conditions statutaires
• 36h30 heures hebdomadaires
• 25 jours de congés annuels
• 14 jours de RTT
• Port des EPI obligatoire
• Travail avec des machines tranchantes
• Travail dans le froid
• Port de charge
• Chef cuisinier
• Diététicienne
• Régime indemnitaire
• Complément Indemnitaire Annuel
• Participation employeur aux frais de transport, mutuelles santé et prévoyance labellisées
• Forfait mobilité
• Adhésion au C.N.A.S.
• Restaurant inter entreprise
• Ateliers dans le cadre de la Qualité de Vie au Travail
• Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration,
• Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP…),
• Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs qualité,
• Disposer d’un bon relationnel et capacité à travailler au sein d’une équipe,
• Savoir lire, écrire et compter,
• Savoir s’organiser en priorisant les missions confiées