1er chef de partie F/H

Oceania Hotels; Le Mesnil-Amelot; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Oceania Hotels Le Mesnil-Amelot recherche un(e) adjoint(e) du Chef pour participer à l’élaboration d’une carte élaborée à partir de produits frais et proposer une expérience culinaire cosy.

Vous serez le bras droit du Chef, vous piloterez l’équipe en son absence, travaillerez en étroite collaboration avec la réception et les autres services, et veillerez au respect des règles d’hygiène, de propreté et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion d’équipe souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Sens du service et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.

Responsabilités

• Participer à l’élaboration d’une carte à base de produits frais.
• Être le bras droit du Chef et piloter l’équipe en son absence.
• Collaborer avec la réception et les autres services.
• Gérer les commandes et relancer l’activité commerciale.
• Garantir l’hygiène, la propreté et la sécurité des locaux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Vous assisterez le Chef dans le développement d'une carte élaborée à partir de produits frais, que les clients pourront déguster dans un cadre cosy.

Véritable bras droit du Chef, vous saurez vous mettre au service de la direction et assumer vos responsabilités afin d'atteindre les objectifs fixés. Vous serez également amené(e) à piloter l'équipe en l'absence du Chef.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en étroite collaboration avec la réception ainsi qu'avec les différents services de l'hôtel.

La gestion des commandes constitue un véritable atout pour ce poste.

Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la relance de l'activité commerciale d'un hôtel offrant à sa clientèle, qu'elle soit de loisirs ou d'affaires, une parenthèse de douceur et de sérénité.

Vous veillerez avec rigueur au respect des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité, tant pour les personnes que pour les biens de l'établissement.