Chef de partie - logé

Ultimate Provence; Le Thoronet; Sur place; EUR 24 373 - 29 194; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Un repas par jour travaillé

Uniformes entretenus par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa

Résumé du poste

Ultimate Provence, situé à Le Thoronet, recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la mise en place, du service des plats, ainsi que du renouvellement de la carte, en collaboration avec le chef et les autres membres de la brigade.

Le candidat idéal possède un CAP/BEP en cuisine et minimum un an d'expérience. Le poste offre un cadre de travail unique et des avantages variés, dont 1 repas par jour et des tarifs préférentiels dans le groupe.

Qualifications

• Min 1 an d'expérience sur le même poste dans un établissement similaire.
• Travail en équipe avec le chef et le personnel de cuisine.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine pour la mise en place et le service.
• Participer à la réalisation des plats et au renouvellement de la carte.
• Communiquer efficacement entre les services.
• Veiller à la propreté et sécurité des locaux.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Dynamisme

Autonomie

Organisation

Connaissance des règles HACCP

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

Descriptif de l’offre

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le chef de Cuisine et son Second afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
• Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
• Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
• Respecter les fiches techniques, et l’esprit de la cuisine instauré par la Cheffe de cuisine.
• Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
• Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP) et la propreté des locaux.
• Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de cuisine.
• Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires).
• Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade.

Vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé, autonome et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum d’un an sur le même poste dans un établissement similaire.

Vous maîtrisez les règles HACCP.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Salaire de 2400€ brut base 39h