Jefe de Barra

Grupo Placeres Madrid; Madrid; Presencial; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración emergente en Madrid busca un Jefe de barra para liderar la operativa de una coctelería especializada. Se requiere un profesional con al menos 5 años de experiencia en coctelerías de alto nivel y un conocimiento destacado de mixología. Ofrecemos condiciones económicas competitivas y la oportunidad de trabajar en un entorno profesional exigente. Se valorará experiencia en el sector hotelero y se necesita disponibilidad para horarios de tarde/noche.

Servicios

Estabilidad laboral

Desarrollo profesional

Entorno laboral agradable

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Bar Manager o Head Bartender.
• Trayectoria previa en coctelerías de alto nivel es imprescindible.
• Valorable experiencia en hoteles de categoría y/o proyectos internacionales.
• Amplio conocimiento en destilados premium y mixología avanzada.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y en horario de tarde/noche.

Responsabilidades

• Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de barra.
• Garantizar altos estándares de calidad en productos y servicios.
• Impulsar la fidelización con un servicio personalizado.
• Supervisar la operativa diaria y control de stocks.
• Participar en la evolución del concepto y procesos internos.

Conocimientos

Liderazgo

Coctelería clásica y contemporánea

Atención al detalle

Orientación al servicio

Inglés fluido

Descripción del empleo

Seleccionamos Jefe de barra para liderar y desarrollar la operativa de una coctelería de autor especializada en destilados de agave y ginebras nórdicas, ubicada en el corazón de Ponzano.

Buscamos un profesional senior, con una trayectoria consolidada en coctelerías de referencia a nivel nacional, TRY preferiblemente con experiencia internacional y/o en el sector hotelero, que comparta nuestra visión de excelencia, crecimiento continuo y pasión por la hostelería y la mixología.

Responsabilidades

• Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de barra.
• Garantizar los más altos estándares de calidad de producto, servicio y experiencia del cliente.
• Impulsar la fidelización mediante un servicio personalizado y consistente.
• Supervisar la operativa diaria, control de stocks, pedidos, escandallos y costes.
• Participar activamente en la evolución del concepto, la carta y los procesos internos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y buenas prácticas.

Requisitos

• Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Bar Manager o Head Bartender.
• Trayectoria previa en coctelerías de alto nivel (imprescindible).
• Se valorará muy positivamente experiencia en hoteles de categoría y/o proyectos internacionales.
• Amplio conocimiento de coctelería clásica y contemporánea, destilados premium y mixología avanzada.
• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Orientación a la excelencia, atención al detalle y vocación de servicio.
• Idiomas: inglés fluido imprescindible; otros idiomas serán valorados.
• Profesional serio, responsable, con sólidos valores y compromiso a largo plazo.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y en horario de tarde/noche.

Ofrecemos

• Incorporación a un proyecto consolidado y con identidad propia.
• Posición de responsabilidad con autonomía y capacidad de influencia real.
• Entorno profesional, exigente y orientado a la calidad.Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo dentro del proyecto.
• Condiciones económicas competitivas, acordes a la experiencia y perfil del candidato.

Si buscas un proyecto donde aportar tu experiencia, liderazgo y pasión por la coctelería de alto nivel, nos gustaría conocerte.

Experiencia: Se requiere

Idiomas: Inglés – Avanzado

Jornada: Parcial

Horario: Lunes-Sabado

Salario: 1.000€ – 1.200€ mensual

Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Grupo Placeres Madrid

Somos un grupo de restauración joven emergente, con un entorno laboral agradable, oportunidades de crecimiento. Estamos enfocados en la coctelería, gastronomía y en la música.