Chef de Partie

COREcruitment; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de reclutamiento busca un Chef de Partie especializado en cocina japonesa para un equipo de alta cocina en Madrid. Se requiere experiencia en técnicas de robata y una pasión por la gastronomía. La posición necesita un profesional comprometido con la calidad, capaz de trabajar en equipo, y con habilidades en la manipulación de parrillas de carbón.

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en el manejo de robata.
• Conocimiento de técnicas japonesas de cocción sobre carbón.
• Pasión por la alta cocina y orientación al detalle.

Responsabilidades

• Elaborar y presentar platos siguiendo la técnica de robata.
• Manejar parrillas de carbón y mantener control de temperaturas.
• Cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Técnicas japonesas de cocción

Manejo de robata

Trabajo en equipo

Orientación al detalle

Descripción del empleo

Overview

Puesto: Chef de Partie
Ubicación: Madrid
Salario: €Negociable

Me encuentro en la búsqueda de un Cocinero especializado en Robata para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en Madrid.

Buscamos un profesional apasionado por la cocina japonesa tradicional, con un profundo conocimiento de las técnicas de cocción al carbón y experiencia demostrable en la preparación de platos auténticos de estilo Robatayaki.

Responsabilidades

• Elaborar y presentar platos siguiendo la técnica de robata, garantizando autenticidad y excelencia.
• Manejar con destreza parrillas de carbón y mantener un control adecuado de temperaturas.
• Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y de alta calidad.
• Contribuir a la propuesta gastronómica con técnica, precisión y respeto por la tradición japonesa.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en el manejo de robata.
• Conocimiento de técnicas japonesas de cocción sobre carbón.
• Pasión por la alta cocina y orientación al detalle.
• Capacidad de trabajo en equipo y compromiso con la excelencia.

Puesto: Cocinero - Especialista en crudos
Ubicación: Madrid
Salario: €Negociable

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